清明小长假刚过，是不是还想念着妈妈做的饭菜？趁着周末，不如自己动手做一做吧！有家川菜教您如何做家常的宫保鸡丁。

首先准备材料：

鸡脯肉200克、干辣椒节、花椒、熟花生、料酒、醋、酱油、白糖、味精、盐、大葱丁、姜蒜片、水豆粉

接下来就开始制作美食啦：

1、鸡肉用刀背拍松，再切成拇指大小的丁，用少许的盐、料酒、水豆粉码味。

2、用一个碗，把盐、酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、料酒调成汁。

3、把油热至五成热时，放入辣椒段和花椒炸至棕红色，放入鸡丁散炒。

4、加入姜、蒜片、葱丁炒出香味。

5、鸡丁熟时倒入碗里的汁，收汁亮油，加入花生翻炒下，起锅装盘即可。

周末赶紧动手做起来吧，快尝尝自己的厨艺，据说自己做的都是最好吃的，妈妈再也不用担心我会饿肚子啦！