食材：茄子，柿子椒，红椒，色拉油，盐，酱油，醋，葱，姜，蒜，料酒，水淀粉，泡红椒，白糖做法：1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份。2.青、红椒切丁。3.锅中放油，茄子过油炸，捞出。4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。5.翻炒均匀后，调入鱼香汁。6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
小小演说家
