文火慢炖排骨汤,一口下肚暖暖哒
234161吃在上海
随随便便在外面买点早餐打发下,
晚上也懒得开火,叫个外卖安慰下饥肠辘辘的自己,
不由得念起老妈做的鲜香排骨汤,
简单一碗,热腾腾喝下去,既暖身子又暖心。
这道菜的料非常简单,
只有排骨与荷兰豆,余下的就是盐基本的配料等,
请主动忽略我家那个骚气的汤锅。
所有做汤前,我都习惯用德国碧然德滤水壶的水,
这个过滤效果非常好,一点杂质也没有,也没有异味,口感甘甜。
而且用处也非常广,
用来泡茶、冲咖啡、甚至煮白饭或粥也鲜香,做汤什么的更甭提啦!
来说下做法:
排骨放入滚水里煮5分钟去腥,
水里放入半勺白醋,这样能很好的去除肉腥味。
煮好的排骨捞起,再重新倒德国碧然德滤水壶的水做汤底,
然后上盖先慢火炖排骨。
用水将排骨煮至七成熟,这个时候再倒入荷兰豆,
总计时约45分钟左右,一碗美味营养排骨汤就算完成了。
天气再冷,下班回家,喝一碗,全身立马暖和起来!
汤汁鲜美,肉香四溢,即使被烫到舌头也不肯放下,
大家赶快操练起来,再冷的天,也没再怕啦!
2017/12/28