茶叶熏鸡 1、把整只鸡洗净,风干2个小时。2、用腌料腌鸡不超过2个小时。3、把姜、葱头、大葱炒香至半透明,加入白酒、鸡汁腌酱、水、黑酱油、冰糖一起煮滚。4、把鸡放进去煮10-15分钟,关火。5、每10分钟把鸡转到另一边,这样翻煮维持1个小时。 熏料:茶叶、玫瑰花干、红砂糖、米、水各少许。 熏料做法:1、把熏料放进小纱包中,再放进锅内,盖上锅盖烧至出烟。2、把煮熟的放进去熏8分钟即可。